Cuisine
Cette formation professionnelle prépare activement au métier de restaurateur. Nous vous offrons également la possibilité de découvrir une initiatiation à l'oenologie.
Pâtisserie / cuisine du monde / boulangerie-pâtisserie / boulangerie / Produits glacés / œnologie / premier commis de cuisine / Chef de partie Chaude et Froide
Découverte de la pâtisserie
Horaire
La formation a lieu les lundis en soirée, du 5 octobre 2026 au 28 juin 2027.
Horaire détaillé (Attention, il peut être modifié si les circonstances l'imposent!)
Dossier pédagogique
Cuisine du monde
Horaire
La formation a lieu les jeudis ou vendredis en soirée, du 8 ou 9 octobre 2026 au 13 ou 14 mai 2027.
Horaire détaillé (Attention, il peut être modifié si les circonstances l'imposent!)
Dossier pédagogique
Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie
Horaire
La formation a lieu les mardis et mercredis en soirée, du 30 septembre 2026 au 20 janvier 2027.
Horaire détaillé (Attention, il peut être modifié si les circonstances l'imposent!)
Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie
Boulangerie : pains pates, brioches et produits craquants
Horaire
La formation a lieu les mardis et mercredis en soirée, du 26 janvier 2027 au 30 juin 2027.
Horaire détaillé (Attention, il peut être modifié si les circonstances l'imposent!)
Dossier pédagogique
Boulangerie : pains pates, brioches et produits craquants
Produits glacés
Horaire
La formation a lieu les mardis en soirée, du 23 mars 2027 au 25 mai 2027.
Horaire détaillé (Attention, il peut être modifié si les circonstances l'imposent!)
Dossier pédagogique
L'oenologie: Etude des vins: Initiation
Cette formation permet d’acquérir les connaissances techniques de base en œnologie. Elle aborde notamment la vigne et le raisin, les principaux cépages, l’influence du climat et du terroir, ainsi que les différentes étapes de la vinification. Les participants apprendront également à comprendre les mentions figurant sur une étiquette, à respecter les règles de conservation et de stockage du vin et à utiliser le vocabulaire propre à l’œnologie. Des exercices pratiques leur permettront de s’initier aux différentes phases de la dégustation - visuelle, olfactive et gustative - et de formuler une appréciation structurée d’un vin.
Horaire
La formation a lieu les mardis en soirée, du 30 eptembre 2026 au 22 juin 2027.
Horaire détaillé (Attention, il peut être modifié si les circonstances l'imposent!)
Dossier pédagogique
Premier commis de cuisine
Horaire
La formation a lieu du lundi au jeudi, du 21 septembre 2026 au 5 février 2027.
Horaire détaillé (Attention, il peut être modifié si les circonstances l'imposent!)
Dossiers pédagogiques
Découverte des métiers de la restauration
Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple
Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation
Chef de partie Chaude et Froide
Horaire
La formation a lieu du lundi au jeudi, du 21 septembre 2026 au 31 mai 2027.
Horaire détaillé (Attention, il peut être modifié si les circonstances l'imposent!)
Dossiers pédagogiques
Découverte des métiers de la restauration
Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple
Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation
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